Guía fácil para el manejo de la carne

Año de edición:2018
Editorial:Díaz de Santos.
Autor:López Camacho, Vicenta
ISBN:9788490522080

$127.000

10 disponibles

Descripción:

La pasión por la cultura gastronómica, cada vez más apreciada en el mundo, nos lleva a una creciente especialización para poder disfrutar de las mejores carnes. Estudiantes de cocina, aprendices de carnicería y amantes de la buena mesa encontrarán en la guía fácil para el manejo de la carne una manera sencilla, profesional y amena de saciar su curiosidad natural. Desde las características nutricionales al análisis de corte, herramientas adecuadas y tratamiento de cada una de las piezas,

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