Manual de Técnicas Culinarias

Año de edición:
Editorial:Lexus
Autor:
ISBN:978-9962-04-507-6

$225.000

5 disponibles

Descripción:

MANUAL DE TÉCNICAS CULINARIAS es un verdadero compendio de técnicas culinarias,
para poder preparar con facilidad cuanta receta se le ocurra, no importa cuán complicada
sea. Una guía de secretos con fotos paso a paso de los procesos básicos y los utensilios
necesarios para obtener las más deliciosas recetas.
Dividido en secciones por tipo de alimentos. Además se presenta información esencial
de los utensilios que todo chef necesita para poder incursionar en las diferentes áreas
de la gastronomía, así como los principales métodos de cocción, medidas de seguridad
e higiene, y mucho más.

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